鰻はし本様に順番待ちシステムを導入いただきました

店舗名：鰻はし本
住所：東京都中央区八重洲1丁目5-10
業態：うなぎ

店舗紹介

昭和22年創業の「八重洲鰻はし本」は、東京駅八重洲北口からわずか徒歩3分、趣ある路地裏に静かに暖簾を掲げる鰻の名店です。四代目店主・橋本氏が守り継ぐ伝統の技と、現代的な感性が見事に融合した江戸前鰻は、関東風ならではの背開きに始まり、白焼き、蒸し、炭火焼きと、丁寧な工程を経て仕上げられます。その味わいは、外は香ばしく中はふっくらと、職人技が冴える逸品です。使用する鰻は、信頼の置ける生産者「泰斗商店」の横山氏より仕入れるブランド鰻。生産者の顔が見える安心感と、熟練の職人技が織りなす絶妙な味わいが、多くの食通を魅了しています。落ち着いた和の空間で楽しむ鰻重のほか、テイクアウトや真空パックによる全国配送にも対応。伝統と革新が織りなす至極の一皿を、ぜひご賞味ください。